Al Palazzo dei Congressi di Taormina (Messina), il 23 marzo 2025 dalle 10:30 alle 19:00, la terza edizione del Taurmè Day. L’evento celebra le eccellenze enogastronomiche siciliane e il lavoro dei piccoli produttori locali, coinvolgendo operatori del settore Ho.Re.Ca. e appassionati di food & wine.

Un progetto tra tradizione e innovazione

Ideato da Giuseppe Miuccio e Antonio Spartà, fondatori di Taurmè – Taste of Sicily, insieme a Luca Miuccio, executive chef del Grand Hotel San Pietro di Taormina, il Taurmè Day rappresenta un’occasione di incontro tra produttori e professionisti per promuovere la qualità e la biodiversità agroalimentare dell’isola.

Un percorso tra gusto e sostenibilità

Nel 2025 la Sicilia sarà Regione Enogastronomica d’Europa, un riconoscimento che rafforza il ruolo dell’isola nella valorizzazione delle tradizioni culinarie. Il Taurmè Day offrirà un itinerario sensoriale attraverso le principali filiere agroalimentari siciliane, con focus su pizza, vino, birra, colazioni e piatti gourmet preparati dagli chef. Nella terrazza panoramica, un banco mixology presenterà le ultime novità nel mondo dei cocktail.

Un evento a basso impatto ambientale

Per questa edizione, il tema sarà La sostenibilità a 360 gradi, con un’attenzione particolare alle pratiche agricole biologiche e alle tecniche di cucina sostenibili. “Abbiamo chiesto agli chef e ai pizzaioli di utilizzare prodotti biologici e metodologie a basso impatto ambientale” spiega Giuseppe Miuccio, sottolineando l’importanza di una filiera più responsabile.

Un confronto sulle sfide del settore

Oltre alle degustazioni, il programma prevede un talk dedicato alla sostenibilità, con la partecipazione di esperti, aziende e istituzioni. L’obiettivo è creare un dialogo tra produttori, imprenditori e consumatori sulle sfide ambientali, sociali ed economiche che caratterizzano il comparto agroalimentare.